金谷の山の上にひっそりと佇む食堂「おふくろ」 千葉県富津市金谷にある「おふくろ」は、地元の食材を生かした料理と、あたたかみのある空間のお店です。 私のお気に入り、海カレーをいただきました この日は「海山カレー（海側）」を...

こんにちは、安田雄輝です。 今日は、やさしい畑で育てた小カブを、経済的な事情を抱えるご家庭へお届けしました。届け先は、これまでにも何度かやりとりのある世帯。どちらも病気やさまざまな事情で、日々の暮らしに不安を抱えているご...

2024年8月23日、木更津市で「食品衛生責任者」の講習を受けてきました。野菜の栽培と販売に関わる立場として、食品衛生の基本をきちんと学んでおきたいと思い、受講を決めました。 この記事では、講習の流れ、持ち物や雰囲気、実...

先日、市原市の五井朝市に出店し、地元・木更津市で採れたアサリを使った味噌汁を販売しました。今回の会場は、五井駅近くにあるシェアキッチン「SOMARU」。営業許可を持ち、食品衛生責任者の資格もある私が、はじめて利用したキッ...