再生日記#4｜春の畑、芽吹きの季節へ。一緒に野菜の成長を見守りませんか？
春が来て、畑にも少しずつ変化が出てきました。今日は耕作放棄地を再生している畑の様子を、Q&A形式でお届けします。いつも読んでくださっている皆さんと一緒に、この畑の成長を見守っていけたら嬉しいです。 Q1：今の畑の...
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やさしい畑からやさしい畑から#6｜種から育てたタマネギ 秋まき〜春の成長とトラブル記録
この記録は「やさしい畑から#3｜タマネギを種から育てる 直播きから定植までの記録」の続編にあたります。 ※ナンバリング上は #6 ですが、栽培記録としては同じタマネギの続きです。 今回は、定植後のタマネギが冬を越え、春に...
再生日記再生日記#3｜耕作放棄地の土を、どうやって“畑”に変えていくか
こんにちは、安田雄輝です。 再生日記の第3回は、耕作放棄地を「野菜が育つ畑の土」に変えるための、土壌改良の記録です。 見た目は良さそうに見えた土。でも… 最初にトラクターでこの畑を耕したとき、思わず村山さんと「意外といい...
再生日記再生日記#2｜村山さん家族とジャガイモを植えた日
今回は、村山さんご家族の子どもたちと一緒に、春ジャガイモの植え付けを行いました。その様子を、ぜひ動画でご覧ください。 こんにちは、安田雄輝です。 今日は、村山さんご家族の子どもたちと一緒に、春ジャガイモの植え付け作業を行...
再生日記再生日記#1｜子どもたちに“本物の食育”を届けたくて、僕は耕作放棄地から始めた
こんにちは、安田雄輝です。 この畑づくりの挑戦は、ただの家庭菜園ではありません。きっかけは、以前行っていた子ども向けの料理教室でした。 料理教室を通じて見えた「足りない何か」 僕は料理が得意なわけではないけれど、子どもた...
やさしい畑からやさしい畑から#5｜ジャガイモの収穫しました！
こんにちは、安田雄輝です。 今回は、やさしい畑から#2で植え付けをしたアンデスレッドとデジマの収穫記録です。2024年9月に植え付けたジャガイモが、3ヶ月後の12月にどんな姿になったのか、その様子をまとめました。 12月...
やさしい畑だより 販売記録やさしい畑だより#5｜秋野菜の直売イベントで完売！伝わった想いとお客様の声
こんにちは、安田雄輝です。 2024年11月16日(土)、木更津市の金田地域交流センターで野菜の対面販売を行いました。この日は、以前お世話になった株式会社マーサさんと並んで出店。朝から多くの方に来ていただき、私が育てたす...
やさしい畑だより 販売記録やさしい畑だより#4｜農薬・化成肥料不使用のニンジン販売記録 金田地域交流センターで完売！
こんにちは、安田雄輝です。 2024年11月3日、木更津市の金田地域交流センターでニンジンの対面販売を行いました。 同日には「オーガニックシティフェスティバル」が開催されていましたが、私は「ひとりオーガニックシティフェス...
日々のこと木更津で食品衛生責任者の講習を受講｜自分で学びに行ってみたリアル体験
2024年8月23日、木更津市で「食品衛生責任者」の講習を受けてきました。野菜の栽培と販売に関わる立場として、食品衛生の基本をきちんと学んでおきたいと思い、受講を決めました。 この記事では、講習の流れ、持ち物や雰囲気、実...
日々のこと地元のアサリで味噌汁を販売！シェアキッチンSOMARUでの朝市体験
先日、市原市の五井朝市に出店し、地元・木更津市で採れたアサリを使った味噌汁を販売しました。今回の会場は、五井駅近くにあるシェアキッチン「SOMARU」。営業許可を持ち、食品衛生責任者の資格もある私が、はじめて利用したキッ...
